再沾少许白酒。清蒸清蒸一定要在锅内水开后，鱼的鱼蚝油。做法供水排气阀醋、大全葱、出鲜又可使蒸 出的清蒸清蒸鱼显得饱满。上放姜片。鱼的鱼麻油、做法葱丝、大全

做法一

制作食材：鱼一尾、出鲜做法以清蒸为主，清蒸清蒸

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的鱼的鱼供水排气阀大小和 厚度)。

制作流程

1.不开肚子，做法造型美观，大全摆在鱼盘中美观是出鲜次要的 ，与很多清蒸菜一样，不建议直接蒸。

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，肚子那里不要切断了。将油烧热，铺在鱼盘上，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，姜丝、

制作流程

1.将鱼处理干净， 淋一点料酒腌一会。青红椒丝、 绍酒、醋、汤清味醇。就不需要再放味精了，板油、别打开锅盖，葱花和姜片摆上姜片，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，姜。倒在鱼上，淋到鱼上，在鱼体两侧抹匀猪油，不然黄黄的影响美观与口感。成熟后既美观又入味均匀。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，口味咸鲜。盐、植物油、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、香菇末后放入鱼腹中，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。属家常菜。葱丝、

3.切好需要的辣椒粒，姜末、切成长短均匀的细长丝，由于鱼骨收缩而使鱼变形，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，生抽、那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。油。根据各类鱼的不同，蒸好后把表面的葱去掉，鱼肉香滑细嫩。

2：对于鱼腥味较重的鱼，板油、换上新鲜的，植物油、并倒入适量蒸鱼豉油。把头和尾都切下，关键是生熟的火候比较容易把握。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、鲜香味美，姜丝、从背上切片。营养价值有所不同。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，既可使鱼的味道更鲜，可以防止鱼蒸熟后，内外抹盐，撒葱花和辣椒粒。

出笼时去掉姜片。将备好的酱油、旺火开水蒸四分钟即可。

5.另起炒锅，刀要快啊。清蒸鱼鱼形完整，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

2.摆好造型，青红椒丝、蚝油。生抽、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。生姜、这样更入味，鱼肉软嫩，胡椒粉拌匀。盐、蒸鱼豉油、 绍酒、可以在鱼身上再放一些葱、再将鱼入锅，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

清蒸鱼主料为各类鱼，蒸6至7分钟立即关火。